زنجبیل عبارت از رگهایی است که از زیر زمین می رویند ، مانند رگهای روناس. درچین – که جای رویش آن است و هنوز نخشکیده است – مربای بسیار خوب از آن می سازند. آنان مربای زنجبیل را با عسل یا با آب برنج می سازند و برای ما می آید. و ما در کشور خودمان آن را با عسل درست می کنیم و دیک ابزار در آن می ریزیم.
زنجبیل را مدت یک ماه در آب می خیسانیم و هیچ نمکی به آن اضافه نمی کنیم.
برخی از کارشناسان دیگر زنجبیل برای نرم شدن در ماسه مرطوب دفن می کنند – کاملا همانند هلیله که ذکر شد – بعد آن را می پزند و در دستور تهیه مربای هلیله را انجام می دهند – که آن را توضیح دادیم.
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد
جهت ثبت نظر خود لطفا موارد زیر را تکمیل نموده در نهایت بر روی دکمه ثبت نظر کلیک نمایید.
ارسال نظر به عنوان مهمان